Kinder mliečny rez

Name: Kinder mliečny rez
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: porcií
Ingredients: vajcia, 4; práškový cukor, 10 dkg; voda, 3 PL; maslo rozpustené, 4 dkg; prášok do pečiva na perník, 1/2 sáčku; kakaový prášok, 4 dkg; cukor, 2-4 PL; mlieko, 2,5 dcl; želatína, 8 plátkov; stužovač šľahačky; šľahačka, 4 dcl; vanilkový cukor, 2 sáčky; maslo, 5 dkg; čokoláda na varenie, 1

sjuz, 15. mája 2011

Tento recept mi prišiel mailom a celkom ma zaujal, tak som si povedala, že ho vyskúšam. Postup som nefotila, pretože som ho robila popri príprave Zobraziť celý popisTento recept mi prišiel mailom a celkom ma zaujal, tak som si povedala, že ho vyskúšam. Postup som nefotila, pretože som ho robila popri príprave obeda, a mala som toho na linke celkom dosť...:)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

20 minút
na 200 °C

Suroviny

4	vajcia
10 dkg	práškový cukor
3 PL	voda
4 dkg	maslo rozpustené
1/2 sáčku	prášok do pečiva na perník
4 dkg	kakaový prášok
krém:
2-4 PL	cukor
2,5 dcl	mlieko
8 plátkov	želatína
	stužovač šľahačky
4 dcl	šľahačka
2 sáčky	vanilkový cukor
poleva:
5 dkg	maslo
1	čokoláda na varenie

Postup

1
Celý recept som si upravila na polovičnú dávku. Žĺtka vymiešame s cukrom do penista. Pridáme vodu, maslo, premiešame. Pridáme múku, kakao, prášok do pečiva na perníky, a vyšľahaný sneh z bielkov, ktorý jemne vmiešame do cesta. Dáme piecť na vymastený a múkou vysypaný plech do vyhriatej rúry na 180 st. C, na cca 20 min.
2
Na krém si dáme zohriať mlieko. Plátky želatíny namočíme do trochy vody. Do mlieka pridáme cukor, aj vanilkový, a miešame, kým sa cukor rozpustí a mlieko nie je teplejšie, ale nevrie. Rozmočené plátky želatíny dáme do mlieka a necháme rozpustiť. Premiešame. Medzitým vyšľaháme šľahačku aj so stužovačom, a do nej potom postupne za stáleho miešania vlejeme mlieko.
3
Vychladnuté cesto prekrojíme pozdĺžne na dve časti, spodnú natrieme krémom, navrch položíme druhú časť cesta a necháme v chladničke odpočívať aspoň 2 hodiny. Navrch nanesieme oplevu, ktorú sme si pripravili rozpustením masla a čokolády nad parou, alebo v mikrovlnke. Necháme stuhnúť. Krájame na rezy.