Karfiol v jogurtovej omáčke fotorecept

Postup

1. 1

   Karfiol rozoberieme na malé ružičky a dôkladne umyjeme.

   
2. 2

   Do mažiara dáme soľ, sušené kari lístky a rímsku rascu. Rozdrvíme a preložíme do misy.

   
3. 3

   Do misy pridáme tiež múku, kypriaci prášok, nadrobno nakrájanú cibuľu, koriandrovú vňať, strúhaný zázvor a zvyšné korenie. Pridáme vodu podľa potreby a vymiešame hustejšie cestíčko.

   
4. 4

   Karfiolové ružičky obalíme v cestíčku a ihneď vyprážame v dobre rozohriatom oleji.

   
5. 5

   Tu treba vydržať a nezjesť všetko. Cestíčko je veľmi chutné, mala som čo robiť, aby som neochutnala priveľa :)

   
6. 6

   Pripravíme si omáčku. V panvici rozohrejeme male množstvo oleja. pridáme horčičné semienka a rímsku rascu. Počkáme kým horčičné semienka prasknú.

   
7. 7

   Pridáme cibuľu nakrájanu na pásiky.

   
8. 8

   Poprášime čili korením.

   
9. 9

   Keď cibuľka mierne zhnedne pridáme strúhaný zázvor a cesnak. Krátko opražíme.

   
10. 10

    Pridáme kurkumu, premiešame

    
11. 11

    a zalejeme jogurtom zmiešaným s vodou. Pridáme rozdrvené sušené kari lístky a omáčku privedieme k varu.

    
12. 12

    Keď mierne zhustne pridáme korenie garam masala.

    
13. 13

    Na záver pridáme karfiol v cestíčku.

    
14. 14

    Zľahka premiešame, povaríme 2 minúty a odstavíme.

    
15. 15

    Posypeme koriandrovou vňaťou a ihneď podávame. V pôvodnom recepte odporúčaju ako prílohu ryžu. Nám toto jedlo najviac chutilo s čerstvým chlebom :) Inšpirovala som sa tu: http://acooksmemoir.blogspot.sk/2012/02/pakora-curry.html