Kysnutý závin

michaela88, 14. októbra 2010

Kysnutý závin najradšej pripravujem v období Vianoc, ale aj mimo nich, pretože sestrine deti ho strašne milujú. Najlepšie je na ňom, že plnku v Zobraziť celý popisKysnutý závin najradšej pripravujem v období Vianoc, ale aj mimo nich, pretože sestrine deti ho strašne milujú. Najlepšie je na ňom, že plnku v podstate môže tvoriť čokoľvek.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20
porcií

30-40 minút
na 180 °C

Suroviny

300 g	múka polohrubá
	soľ
50 g	cukor práškový
2 PL	olej
1 ks	žĺtok
800 ml	mlieko
Kvások:
1 dcl	mlieko
10 g	cukor kryštál
30 g	droždie
Plnka:
Maková:
200 g	mak
200 g	cukor práškový
1 ks	cukor vanilkový
150 ml	mlieko
50 g	hrozienka
	citrónová kôra
Lekvárová:
2 ks	lekvár
4 PL	strúhanka
1 ks	vanilkový cukor
Tvarohová:
400 g	tvaroh
250 g	cukor
2 ks uvarené a najemno postrúhané	zemiaky
1 ks	cukor vanilkový
50 g	hrozienka
Kakaová:
2 PL na pokvapkanie cesta	olej
5 PL	kakao
5 PL	cukor práškový
1 ks	cukor vanilkový

Postup

1
Z vlažného mlieka, cukru a droždia urobíme kvások.
2
Suroviny na cesto všetky spolu zmiešame, pridáme kvások a postupne vypracujeme cesto až kým sa nám neoddeľuje od misy. Necháme vykysnúť na teplom mieste. Potom ho rozdelíme na dve časti.
3
Každú z nich vyvaľkáme a naplníme požadovanou plnkou. Zvinieme, prenesieme na vymastený a múkou vysypaný plech a necháme piecť v predhriatej rúre asi na 180 stupňoch. Priebežne kontrolujeme. Hotový závin má zlatistú farbu. Uvedené ingrediencie nám vystačia na dva veľké záviny, rovnako aj plnka je rozpísaná na 2 ks závinov. Dobrú chuť

Diskusia k receptu

Pridaj koment

ailuj82

ailuj82 14. októbra 2010 o 12:14

Kysnuté mám rada, ale sa mi zdá že na 300 g múky je 800 ml mlieka veľa.

@zareaguj

Pekný komentár

sovka62

sovka62 14. októbra 2010 o 18:29

Michaela, asi ten recept treba opraviť. Buď je preklep v množstve múky, alebo v množstve mlieka. Na bežné kysnuté cesto na záviny a buchty spravidla stačí 600 ml mlieka na kilogram múky. Takže podľa tvojho receptu by to asi nevyšlo.

@zareaguj

Pekný komentár