Kysnutý kakaový závin

anabela1, 26. júla 2011

TA FOTKA JE VASA? REDAKCIA Každé prázdniny som trávila u mojej starej mamy a akože ináč, stará mama vyvárala a vypekala pre svoju vnučku. S Zobraziť celý popisTA FOTKA JE VASA? REDAKCIA Každé prázdniny som trávila u mojej starej mamy a akože ináč, stará mama vyvárala a vypekala pre svoju vnučku. S týmto závinom som sa stretla už aj inde a s rôznymi obmenami, ale len ten od starej mamy je pre mňa ten pravý a aj dnes si ho dám rada ku kávičke.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2 záviny
porcie

30 - 40 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g	polohrubej múky
25 g	droždia
2 ks	žĺtky
80 g	kryštálového cukru
80 g	masla
3 dcl	mlieka
štipka	soli
Na posypanie:
	kakao
	kryštálový cukor

Postup

1
V malej mištičke zmiešame droždie s troškou cukru a vlažným mliekom. Zakryjeme a pol hodiny necháme napučať. Vo veľkej miske zmiešame múku, soľ, cukor. Pridáme žĺtok a trochu vlažného mlieka a napučaný kvások. Cesto vypracujeme rukou, kým sa nelepí na steny misky. Potom z neho vytvarujeme bochnicek, nechame v miske, poprasime mukou a misku. Potom ho necháme kysnúť na teplom mieste.
2
Keď je cesto vykysnuté, rozdelíme ho na dve rovnako veľké časti. Časť, ktorú si odložíme bokom, prikryjeme. Cesto rozvalkáme na plát.
3
Poprášime kakaom, kryštalovým cukrom a pokvapkáme vlažným mliekom.
4
Koláč zavinieme, konce založíme smerom pod koláč a uložíme ho na vymastený plech.
5
Koláč prepichneme niekoľkokrát vidličkou a potrieme roztopeným maslom.
6
Pečieme na 180 stupňov 30-40 minút. Hotový koláč znova potrieme aspoň 2x roztopeným maslom.