Kuracie prsia na hríboch

Name: Kuracie prsia na hríboch
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kuracie prsia , 4 ks; maslo, 50 g; olivový olej, 1 lyzica; ochutena muka, 50 g; cibula shalotka, 2 ks; cesnek hlavicky, 2 ks; biele víno, 125 ml; mascarpone syr, 125 ml; hriby dubaky kuriatka, 250 g; pazitka na ozdobenie; sol,mleté čierne korenie

2010, 9. marca 2010

Foto: 2010

Velmi chutne s vinom dubakmi a mascarpone

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 ks	kuracie prsia
50 g	maslo
1 lyzica	olivový olej
50 g	ochutena muka
2 ks	cibula shalotka
2 ks	cesnek hlavicky
125 ml	biele víno
125 ml	mascarpone syr
250 g	hriby dubaky kuriatka
	pazitka na ozdobenie
	sol,mleté čierne korenie

Postup

1
Obal prsia v ochutenej muke ( drvene korenie a morska sol). Na pekac daj roztopit maslo a olivovy olej, Pridaj obalene kurca a pec cca 4 minuty na kazdej strane.( Odloz na teple miesto).
2
Pridaj nakrajane salotky a cesnak a dus cca 5 minut pridaj vino a miesaj. Pridaj mascarpone a nakrajane cerstve lesne hriby a dus kratko , ked je zmes velmi riedka zvys plamen.
3
Pridaj prsia dus na nizkom plameni a obracaj dalsich 10 minut, posol, pokoren podla chuti , pred koncom pridaj do omacky na drobno nakrajanu pazitku a zvysnu pouzi na dekoraciu. Servirovat s ryzou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

michsamant

michsamant 9. marca 2010 o 17:06

mohla by som pouzit sampiony miesto dubakov a kuriatok? teda ak zozeniem mascarpone..
a aka je to ochutena muka?

@zareaguj

Pekný komentár

cistinka

cistinka 9. marca 2010 o 20:16

máš to pekne naaranžované...super

@zareaguj

Pekný komentár

2010

2010 9. marca 2010 o 22:47

Muka ma v sebe v maziary podrvene korenie a morsku sol,
lepsie je pouzit aromatickejsie hriby ja viem ze mimo europy sa dubaky-porcini daju zohnat len susene za sproste ceny ale starsie vacsie sampiony sa dakedy predavaju pod menon "field mushrooms ",alebo ich hneda varianta svajciarske hnede no a potom je vela chutnych azijskych ako shitaky )

@zareaguj

Pekný komentár