Jogurtový krém s rebarborovým pyré

danda3 - fotkadanda3, 24. júna 2012
Jogurtový krém s rebarborovým pyré
Foto: danda3

Osviežujúca chuťovka do horúcich dní.

5
porcií
30 minút
príprava

Suroviny

1 kg
400 g
20 g
0,5 dl
1 dl
3 - 4 PL
4 KL
600 g
4 PL
1 KL




Postup

  1. 1

    Želatínu zalejeme vodou a necháme napučať.

    Jogurtový krém s rebarborovým pyré - obrázok 1
  2. 2

    Potom do nej pridáme mlieko a za stáleho miešania na miernom plameni ju necháme rozpustiť, mlieko nesmie byť horúce, len teplé.

    Jogurtový krém s rebarborovým pyré - obrázok 2
  3. 3

    Jogurty, smotanu, vanilkový cukor (mám domáci), med a rozpustenú želatínu

    Jogurtový krém s rebarborovým pyré - obrázok 3
  4. 4

    vymiešame na hladký krém. Miesto kyslej smotany môže byť, samozrejme, tiež jogurt, ja už som toľko nemala, tak som ju tam šupla. Tiež med pridáme podľa chuti, nám stačilo.

    Jogurtový krém s rebarborovým pyré - obrázok 4
  5. 5

    Nalejeme do pripravených pohárikov a dáme chladiť, najlepšie cez noc.

    Jogurtový krém s rebarborovým pyré - obrázok 5
  6. 6

    Ošúpanú a pokrájanú rebarboru dáme dusiť spolu s trstinovým cukrom a škoricou.

    Jogurtový krém s rebarborovým pyré - obrázok 6
  7. 7

    Hotovo, pyré dáme vychladiť a potom dáme navrch do pohárikov, tej rebarbory môže byť aj viac, mne to vyšlo len - len.

    Jogurtový krém s rebarborovým pyré - obrázok 7
  8. 8

    A nakoniec ochutnávka, robilla som včera a dnes už nič neostalo.

    Jogurtový krém s rebarborovým pyré - obrázok 8
  9. 9

    Tu som robila jogurtovo-tvarohový krém so stužovačom dr. Oetker, rýchlejšie stuhol ako so želatínou. KRÉM - 500g biely jogurt, 250g jemný tvaroh, 1 stužovač, 2KL vanilkového cukru, 2 PL medu - vymiešame, dáme do pohárov (vyšli 4ks), navrch rebarborové pyré ako v predošlom recepte.

    Jogurtový krém s rebarborovým pyré - obrázok 9

Diskusia k receptu

mlsalka
super napad, skvele suroviny...mame plno rebarbory, tak urcite vyskusame :-) vdaka