Jahodové dunajské vlnky fotorecept

malinka711 - fotkamalinka711, 4. júla 2011
60 minút
príprava
30 minút
na 175 °C

Suroviny

Cesto:
300 g
1 ks
225 g
5 ks
300 g
3 čl
100 ml
1 PL
aspoň 200 g (čerstvé, mrazené alebo kompót)
Krém:
1 ks
1 PL
aspoň 100 g (čerstvé, mrazené alebo kompót)
2 ks
3 PL
500 g roztierateľný
500 g
100 ml
Okrem toho:
1 balenie
1/2 balenia
 na ozdobenie




Postup

  1. 1

    Maslo, vanilkový a kryštálový cukor vyšľaháme dopenista. Po jednom do zmesi zapracujeme vajcia a potom aj mlieko. Múku zmiešame s prdopečom a primiešame k maslovej zmesi.

    Jahodové dunajské vlnky (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Polovicu cesta rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie. Druhú polovicu zmiešame s kakaom a nanesieme na svetlé cesto. Jahody poukladáme na cesto a pečieme 25-30 minút v rúre vyhriatej na 175°C.

    Jahodové dunajské vlnky (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Krém: Jahody, citrónovú šťavu, vanilkový cukor a med rozmixujeme.(Tip: Ak nebudete mať dosť čerstvých jahôd, tak toto pyré môžete nahradiť jahodovým džemom.) Primiešame tvaroh, mascarpone a vymiešame dohladka.

    Jahodové dunajské vlnky (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Upečený koláč necháme vychladnúť a potom odstránime papier na pečenie.

    Jahodové dunajské vlnky (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Želatínový stužovač vymiešame podľa návodu na obale s vodou a pridáme k jahodovo tvarohovej zmesi. (Tip: Ak použijete jahody z kompótu, tak namiesto vody použite kompótovú šťavu. Chuť tak bude ešte výraznejšia a farba sýtejšia.:D)

    Jahodové dunajské vlnky (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Pripravený krém vylejeme na vychladnuté cesto. Necháme stuhnúť v chladničke 2 až 3 hodiny.

    Jahodové dunajské vlnky (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Čokoládové polevy rozpustíme v horúcom vodnom kúpeli každú zvlášť. Na jahodový krém najprv nanesieme bielu polevu, na ktorú potom nakvapkáme tmavú. Koláč krájame nožom namočeným v horúcej vode na kocky a podávame ozdobené polovičkami jahôd.

    Jahodové dunajské vlnky (fotorecept) - obrázok 7

Diskusia k receptu

klaura
krásny koláčik ... Dunajské vlny robievam, ale s iným krémom ... tvoj vyzerá výborne ... vyskúšam ...
roiboos
Nádherne sa Ti podaril...už len sa zakusnúť...:-)))
douglas
Velmi pekna farebna kombinacia a si moooc sikovna. Chvalim ;).
monnikk
vyzera super a mascarpone milujem tak bude urcete aj mnam, mnam:-))
orchidea
Krásne sa ti podaril, ja však mascarpone nepoužívam lebo ho doma nemáme radi, ale nahradila by som ho tvarohom, určite vyskúšam.
malinka711
ak nemáte radi mascarpone dobrou a chutnou náhradou je aj natierkové maslo bez príchute :D:D
tykadielko
malinka - si šikulka, vyzerá supríkovo a určite chutí mňamky-mňamkovo :-))))))
cica2
vyzerá výborne, zbožňujeme koláčiky s ovocím:)
dandulka
si veľmi šikovná vyzerá úžasne a slávnostne. ukladám si ho
eviana
Super nápad s jahodami... veľmi sa mi páči a úvodná fotka je krásna, na zožratie :)