Hovädzie kocky na karameli fotorecept

Postup

1. 1

   Hovädzie mäso som umyla a osušila kuchynským papierom.

   
2. 2

   Mäso som nakrájala na kocky a pripravila som si cibuľu.

   
3. 3

   Masť som nechala rozohriať a mäso so sprudka opiekla.

   
4. 4

   Mäso som vyložila do misy a na tuku som opiekla pokrájanú cibuľu.

   
5. 5

   Pridala som k cibuli aj mäso a trošku som iba chvíľku spolu podusila.

   
6. 6

   Na rajnici som nechala karamelizovať cukor.

   
7. 7

   V hrnci na sporáku sa mi varí hovädzia polievka z kosti.

   
8. 8

   Skaramelizovaný cukor som podliala vývarom a miešala pokiaľ sa cukor celkom roztopí.

   
9. 9

   Pridala som mäso s cibuľou a pridala som lyžicu horčice. Osolila, okorenila.

   
10. 10

    Všetko som podusila, podliala vývarom tak, aby mäso bolo ponorené a dusila na slabom plameni pod pokrievkou 55 minút.

    
11. 11

    Keď bolo mäso mäkké, rozmiešala som vo vode škrob a pridala som k mäsu a pridala som aj červené víno. Nechala som prejsť varom iba chvíľku a nakrájala som k nemu zelerovú vňať. Víno, horčica a zeler anuluje sladkosť z karamelu.

    
12. 12

    Hotové jedlo som podávala s ryžou, ktorú som už včera večer poriadne umyla a nechala vo vode po celú noc. K tomu ešte výborný uhorkový šalát. Prajem vám dobrú chuť.