Famózny holandský rezeň

Postup

1. 1

   Bravčové pliecko si narežeme na kocky a pomelieme na mäsovom mlynčeku na prostrednej šajbe.
2. 2

   K mäsu pridáme všetky koreniny - mletú údenú papriku, mleté čierne korenie, soľ, estragón. Pridáme aj vajce.
3. 3

   Do zmesi vytlačíme syr Bambino (ak nemáme, dáme nejaký iný - Apetito, Lunex, Karička a podobne). Dobre premiešame!
4. 4

   Zo zmesi vytvarujeme guľky.
5. 5

   Do misky si rozbijeme vajcia, pridáme štipku vegety, premiešame.
6. 6

   Vytvarované guľky obaľujeme najskôr vo vegetových vajciach a potom v strúhanke. Pri obaľovaní v strúhanke guľky trochu rukou roztlačíme, aby sme z nich urobili rezne.
7. 7

   Vypražíme na panvici v rozhorúčenom oleji.
8. 8

   Podávame s ľubovoľnou prílohou, mne sa osvedčili zemiaky a tatárska omáčka, alternatívne môžeme použiť kečup alebo horčicu.