Čokoládovo-orechové rezy fotorecept

Name: Čokoládovo-orechové rezy (fotorecept)
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: veľa porcií
Ingredients: bielka, 5ks; žĺtka, 5ks; cukor práškový, 200 g; múka hrubá, 4 lyžice; kakaový prášok, 3 lyžice; orechy mleté, 8O g; prášok do pečiva, pol balíčka; bielka, 4 ks; žĺtka, 4 ks; cukor práškový, 150 g; múka hrubá, 3 lyžice; orechy mleté, 100 g; prášok do pečiva, pol bal; citrónová kôra, z pol citróna; mlieko, 6 dcl; vanilkový cukor, 3 balíčky; cukor kryštálový, 150 g; hladká múka, 6 lyžíc; Kakao tmavé,práškové, 3 veľké lyžice; maslo, 250 g; malinový lekvár,aj iný môže byť, 3 lyžice

tatranka, 11. septembra 2010

Foto: tatranka

Tohto typu zákusky pečiem už roky.Je to osvedčené cestíčko,jednoduché a viem,že výsledok bude určite dobrý.Manžel má rád zákusky s krémom.Takže zákusok s čokoládovým krémom.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

45 minút
príprava

60 minút
na 170 °C

Suroviny

Tmavé cesto:
5ks	bielka
5ks	žĺtka
200 g	cukor práškový
4 lyžice	múka hrubá
3 lyžice	kakaový prášok
8O g	orechy mleté
pol balíčka	prášok do pečiva
Cesto svetlé:
4 ks	bielka
4 ks	žĺtka
150 g	cukor práškový
3 lyžice	múka hrubá
100 g	orechy mleté
pol bal	prášok do pečiva
z pol citróna	citrónová kôra
Plnka:
6 dcl	mlieko
3 balíčky	vanilkový cukor
150 g	cukor kryštálový
6 lyžíc	hladká múka
3 veľké lyžice	Kakao tmavé,práškové
250 g	maslo
3 lyžice	malinový lekvár,aj iný môže byť

Postup

1
Bielka vyšľaháme do tuha s práškovým cukrom.Pomaly pridáme a premiešame žĺtka. Do múky vmiešame kypriací prášok a kakao.Premiešame.Nakoniec pridáme pomleté orechy.Do premiešanej sypkej zmesi Postupne pridávame vyšľahané bielka s cukrom so žĺtkami.Vylejeme na plech vyložený mastným papierom.Upečieme pri teplote 180 0C.

2
Ten istý postup platí aj pre svetlé cesto.

3
Upečené tmavé cesto potriem malinovým lekvárom .

4
Upečené svetlé cesto.

5
Krém si uvaríme.Okrem masla všetky suroviny spojíme a rozhabarkujeme,aby sme nemali hrudky.Počas varenia plnku stále miešame,aby sa nám múka neprichytila o dno.Počkáme,kým bude vrieť.stiahneme oheň a ešte chvíľočku varíme.Keď je masa uvarená,necháme ju vychladiť a sem tam premiešame,aby sa nám netvorila koža.Do studenej masy zamiešame maslo a dobre vyšľaháme.

6
Potom pláty spájame.Na tmavý plát potretý lekvárom navrstvíme 2/3 čokoládovej plnky.Na ňu uložíme svetlý plát a na ten dáme zvyšok plnky.Už nedávame lekvár.Na Vrch koláča strúham jogurtovú bielu čokoládu.Pekne prizdobí.A tiež kvalitnú tmavú čokoládu.Zákusok odkladám do chladu.

7
Po vychladení zrovnám kraje a koláč prekrojím na polovicu.

8
Zákusky krájam na trojuholníčky.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

babav

babav 11. septembra 2010 o 21:21

Nepochybujem ,ze je to chutny zakusok , pekny aj na pohlad!

@zareaguj

Pekný komentár

tatranka

tatranka 11. septembra 2010 o 21:43

@babav veľmi pekne ďakujem za tvoje komentáriky,vždy milé a kladné k mojim receptom.

@zareaguj

Pekný komentár

jerica

jerica 11. septembra 2010 o 22:15

@tatranka mne keď napíšeš aj negatívny názor , tak ja som viac spokojná , ako by si mi mala napísať , že sa ti to páči a pritom , možno máš iný názor a nenahnevám sa , keď máš aj návrh na vylepšenie , buď ho akceptujem , alebo si spravím po svojom , každý názor , či je pozitívny alebo negatívny (musí byť úprimný ) nás posúva , nie ťahá na dno. A tento tvoj receptík sa mi páči , ale nebudem ho robiť , nemám času , zaváram , aj teraz vyberám z rúry slivky , v kuchyni ma čaká ďaľšia várka , neboli marhule , tak pre deti zaváram slivy. Na šťastie , nemusím ich kupovať , len manžel mal robotu ich obrať.
Ja zbožňujem zákusky , kde je veľa krému , chodím do Avionu na šomlo halušky , vyberiem si taký pohár, kde je krému viac ako piškoty. čakám návštevu koncom týždňa , plánujem robiť štrúdlu , štrúdla je pre mňa , prekvapenie pre hosťa , slávnostné, len ten recept na cesto čo sa bude dobre vyťahovať , neviem ho nájsť , pri sťahovke sa mi stratili knihy, mala so tam v kuch.knihe recept ešte od babky , no niet ho .

@zareaguj

Pekný komentár