Čevapčiči

Čevapčiči s pečenou zeleninou

Name: Čevapčiči s pečenou zeleninou
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: porcií
Ingredients: mäso hovädzie, 300 g mleté; mäso jahňacie, 300 g mleté; cibuľa žltá, 1 ks; cesnak, 2 strúčiky; paprika červená sladká mletá, 1 ČL; korenie čierne mleté; soľ; paradajky cherry, 250 g; paprika žltá, 1 ks; paprika červená, 1 ks; paprička čili žĺtá, 1 ks; cibuľa červená, 1 ks veľká; cuketa, 1 ks malá; tymian, 1 vetvička (čerstvý); olej slnečnicový

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, 1. júla 2022

Foto: Kulinární studio MAFRA

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cevapcici #mletemaso #fasirky #pecenazelenina #zeleninovapriloha

40 minút
príprava

45 minút
na 200 °C

Suroviny

300 g mleté	mäso hovädzie
300 g mleté	mäso jahňacie
1 ks	cibuľa žltá
2 strúčiky	cesnak
1 ČL	paprika červená sladká mletá
	korenie čierne mleté
	soľ
Pečená zelenina:
250 g	paradajky cherry
1 ks	paprika žltá
1 ks	paprika červená
1 ks	paprička čili žĺtá
1 ks veľká	cibuľa červená
1 ks malá	cuketa
1 vetvička (čerstvý)	tymian
	olej slnečnicový

Postup

1
Do misy vložíme oba druhy mletého mäsa, pridáme očistenú, najemno nakrájanú žltú cibuľu a premiešame. Zmes dochutíme pretlačeným olúpaným cesnakom, mletou paprikou, soľou a korením. Dôkladne prepracujeme. Z pripravenej zmesi vytvarujeme obdĺžnikový plát hrubý asi 2–3 cm, ktorý odložíme asi na 60 minút do chladničky.
2
Medzitým očistíme zvyšnú zeleninu a okrem paradajok nakrájame na väčšie kusy. Kúsky zeleniny rozložíme na plech na pečenie, osolíme, okoreníme a posypeme natrhanými a umytými lístkami tymianu. Zeleninu pokvapkáme olejom, rukami dobre premiešame a pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C asi 35 minút domäkka.
3
Odležanú mäsovú placku krájame na 2–3 cm hrubé kúsky, z ktorých tvarujeme ručne valčeky dlhé asi 9-10 cm. Čevapčiči opekáme na panvici s malým množstvom rozpáleného oleja z oboch strán asi 10 minút domäkka a dozlatista. Čevapčiči môžeme pripraviť aj v rúre vyhriatej na 200 °C. Na plechu vystlanom papierom na pečenie mäsové valčeky pečieme asi 15 minút.
4
Čevapčiči podávame s pečenou zeleninou ozdobenou čerstvým tymianom.