Čevabčiči v celerové omáčce

Postup

1. 1

   Kategorie receptu Kategorie receptu: Mleté maso Počet porcí Počet porcí: 4 osoby Suroviny: Čevabčiči: 500 g mletého masa špetka majoránky 3 stroužky rozmačkaného česneku špetka mletého pepře špetka chilli 1 vejce 1 lžička mleté sladká papriky 1 cibule nakrájená na drobné kostičky sůl Omáčka: 1 cibule máslo 200 g celeru 2 lžičky sladké mleté papriky špetka tymiánu špetka pepře zeleninový vývar popř. voda (cca 3/4 l) 2 lžíce solamylu 2 stroužky česneku sůl Postup Suroviny na čevabčiči dáme do misky a dobře prohněteme. Pokud je směs řidší, zpevníme ji troškou strouhanky. Na podložce hotovou směs rozválíme na obdélník, který nakrájíme podélně napůl a pak příčně na proužky, které ještě rukama jemně poválíme do tvaru válečku. Takto nachystané čevabčiči v kastrolu osmažíme na másle, vyjmeme na talíř a na výpeku orestujeme na kostičky nakrájenou cibuli, přidáme na jemno nastrouhaný celer, krátce orestujeme, přidáme česnek, koření, sůl, zaprášíme škrobem, krátce promícháme a podlijeme vývarem. Asi po 15 minutách dušení do omáčky vložíme osmažené čevabčiči, prohřejeme a podáváme. Vhodná příloha: Rýže, šťouchané brambory, bramborová kaše, těstoviny. Autor Autor: Iness Datum vložení Datum vložení: 08.02.2013 12:22