Čučoriedkový koláč

Čučoriedkový koláč s ricottou

Name: Čučoriedkový koláč s ricottou
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: vajcia, 3 ks; cukor kryštálový, 200 g; múka polohrubá, 100 g; krupica, 100 g; maslo, 100 g; prášok do pečiva, 1 ČL; soľ, štipka; čučoriedky, 200 g čerstvé; citrón, 1/2 ks; cukor vanilkový , 1 bal.; ricotta, 400 g; cukor práškový

roxanne, 12. apríla 2020

Foto: roxanne

Tento koláč je niečo medzi bublaninou a cheesecakom. Mňam.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#čučoriedkovýkoláč #ricotta #čučoriedky #koláč

8
porcií

15 minút
príprava

35 minút
na 180 °C

Suroviny

3 ks	vajcia
200 g	cukor kryštálový
100 g	múka polohrubá
100 g	krupica
100 g	maslo
1 ČL	prášok do pečiva
štipka	soľ
200 g čerstvé	čučoriedky
1/2 ks	citrón
1 bal.	cukor vanilkový
400 g	ricotta
Na posypanie:
	cukor práškový

Postup

1
Rozbijeme vajíčka, oddelíme bielky od žĺtkov. Žĺtky riadne vymiešame s kryštálovým a vanilkovým cukrom, ja používam metličkový šľahač ako pomocníka. Pridáme jemne rozpustené maslo a ricottu. Postupne pridávame múku zmiešanú s krupicou (teraz som dala pšeničnú, nabudúce vyskúšam pohánkovú). Nakoniec pridáme nastrúhanú citrónovú kôru a šťavu z cca polovice citrónu.
2
Bielky vyšľaháme so štipkou soli na pevný sneh, ktorý opatrne pridáme do cesta. Teraz prichádza fáza s čučoriedkami - tentokrát som ich primiešala do cesta, ale myslím, že nabudúce ich radšej poukladám navrch cesta a jemne ich doň vtlačím. Budú tak rovnomerne rozmiestnené a nebudú v kopách uložené na dne koláča, ako sa mi teraz stalo.
3
Cesto vylejeme na maslom vymastený a múkou vysypaný pekáč, ja som na toto množstvo použila okrúhlu jenskú misu s priemerom 26 cm. Pečieme 35 min na 180 °C. Po upečení jemne posypeme práškovým cukrom.