Brokolicový krém so sladkými zemiakmi a údeným lososom fotorecept

Postup

1. 1

   Brokolicu uvaríme v malom množstve slanej vody. Vody len toľko, aby sme ju potom všetku použili a aby polievka bola krémová, nie riedka, pretože nezahusťujeme múkou.

   
2. 2

   Časť brokolice si odložíme na dekoráciu, zbytok rozmixujeme. Pridáme pretlačený cesnak, chvíľu povaríme a potom precedíme(prepasírujeme), dochutíme soľou a korením.Pridáme smotanu, syr a necháme ho roztopiť.Ak sme dali viac vody a polievka sa nám zdá riedka, v smotane rozšľaháme asi lyžicu hladkej múky a zavaríme do polievky.Až potom prepasírujeme a vložíme syr.

   
3. 3

   Sladké zemiaky v šupke upečieme v rúre pri 200st C asi 20 minút.

   
4. 4

   Zemiaky ošúpeme a porežeme na kocky. Potom ich spolu s odloženou brokolicou trochu opečieme na olivovom oleji tak, že ich posypeme granulovaným cesnakom.

   
5. 5

   Brokolicový krém podávame s opečnou brokolicou a zemiakmi.