Bravčové mäso s haluškami a kapustou

Name: Bravčové mäso s haluškami a kapustou
Prep time: 60 min
Cook time: 80 min
Total time: 140 min
Yield: 5 porcií
Ingredients: bravčové pliecko, 1200 g; olej stolový, 0.2 l; cesnak, 7 strúčikov; kôpor sušený, 2 g; mrkva, 1/2 ks; zeler, 1/4 ks; petržlen, 1/4 ks; korenie čierne mleté, 2 g; paprika červená mletá sladká, 2 g; majoránka , 2 g drvená sušená; soľ, 5 g; múka hladká, 250 g; kapusta kvasená, 1 kg; zemiaky, 1 kg postruhané; slanina, 100 g; voda, 3 l

boddez, 4. mája 2011

Foto: boddez

Velmi u nás oblubený a hlavne zaujímavý recept skvelá kombinácia mäsa a Halušiek s kapustou

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5
porcií

60 minút
príprava

80 minút
na 250 °C

Suroviny

1200 g	bravčové pliecko
0.2 l	olej stolový
7 strúčikov	cesnak
2 g	kôpor sušený
1/2 ks	mrkva
1/4 ks	zeler
1/4 ks	petržlen
2 g	korenie čierne mleté
2 g	paprika červená mletá sladká
2 g drvená sušená	majoránka
5 g	soľ
250 g	múka hladká
1 kg	kapusta kvasená
1 kg postruhané	zemiaky
100 g	slanina
3 l	voda

Postup

1
Mäso umyjeme Očistime od tučného priečne a pozdlžne urobíme asi 2cm rezy

2
na panvici si rozohrejeme olej a mäso zlahka opračime resp...aby sa uzavrela v nom šťava

3
v nádobe si v oleji rozpučíme cesnak pridáme čierne korenie papriku sladku soľ majoránku a opečene maäso v nom napácujeme a odložime na pol hodinku do chladničky

4
po pol hodnke vyberieme maso z pácu dáme ho do pekáča a dolejeme zvyšný pác rukou ho ešte premsírujeme

5
Nakrajame si Mrkvu

6
Petržlen

7
Zeler

8
zeleninu pridáme do pekáča k mäsu posypeme kôprom a vložime do rúry predhriatej na 250stupnov prikrijeme

9
pečieme pri 250stupnoch 70 minút potom teplotu stiahneme na 180stupnov pekáč odkrijeme mäso rozporcujeme a pečieme ešte 10 minút

10
Dáme si variť vodu očistíme zemiaky našuchame pridáme hladku múku soľ urobime z nich klasicku zmes na Halušky do vriacej vody postupne prihadzujeme halušky...vyberame ich až ked stupnu na povrch.Opražíme si slaninku urobíme klasicke halušky s kapustou