Nepečený karamelový cheesecake fotorecept

Postup

1. 1

   Korpus: Sušienky pomelieme zalejeme rozpusteným maslom, premiešame a zmes natlačíme na dno tortovej formy. Uhladíme a korpus dáme do chladničky stuhnúť.

   
2. 2

   Plnka: Smotanu vyšľaháme do polotuha, pridáme mascarpone, tvaroh, karamelové Salko a šľaháme na nižších otáčkach. Želatínu pripravíme podľa návodu a varechou vmiešame do plnky.

   
3. 3

   Plnku nanesieme na sušienkovy korpus.

   
4. 4

   Uhladíme a dáme do chladničky stuhnúť. Pripravíme karamel - cukor skaramelizujeme, pridáme maslo a opatrne vlejeme smotanu. Necháme variť do zhustnutia, netrvá to dlho.

   
5. 5

   Mierne vychladnutým karamelom polejeme vrch cheesecaku. Ozdobíme podľa seba, ja som mala mandľovú posýpku. Cheesecake krájame horúcim nožom. Dobrú chuť.