Nedeľná klasika

Postup

1. 1

   Z deci bieleho vína, 3 PL oleja, jalovca, rozmarínu, tymiánu, cesnaku a sušených rajčín spravíme marinádu.

   
2. 2

   Pridáme kurča a marinujeme podľa potreby a dostupnému času, minimálne však hodinu. Ja som marinoval 24h

   
3. 3

   Dno plechu vystelieme natenko nakrájanými zemiakmi ktoré jemne posolíme. Je vhodné použiť plech s roštom. Výhod to má hneď niekoľko: zemiaky sa neprilepia, nebude to plávať v tuku čo sa vytaví z kurčaťa ......

   
4. 4

   Na zemiaky naukladáme kúsky kurčaťa a podlejem ostatkom vína. Zvyšok cesnaku ktorý nelúpeme iba ho naklepneme s plochou stranou noža. Pridáme zvyšný rozmarín, zľahka posolíme a poprášime čerstvo zomletým korením a na záver polejem zvyšnou marinádou. Drobná rada: cesnak ktorý bol v marináde vložíme pod mäso aby sa počas pečenia nespálil.

   
5. 5

   Dáme piecť do rúry vyhriatej na 250ºC na 40 minút. Zo začiatku môžete prikryť alobalom, dole ho dajte keď zacítite vôňu mäsa.

   
6. 6

   Keď je kurča upečené oceníme ďalšiu výhodu roštu. Tento vyberieme z plechu aj s mäsom a položíme na vhodnú podložku, servírovací podnos alebo ako ja na väčšiu dosku na krájanie. Výhodu je to že to môžeme priamo servírovať a každý si vyberie kúsok a množstvo podľa vlastnej chuti.