Moje tatárčané pirohy

ankha, 2. februára 2013

My pirohy nerobíme zo zemiakového cesta ale z "rezancového" a prečo tatárčané? Jednoducho ich robime z ražnej múky. :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

Suroviny

500 g	Múka alnatura
1 ks	vajíčko
1 ČL	soľ
280-300 ml podľa potreby	voda
	PLNKA
	trochu bezlaktozového mlieka
300 g 100% ovčia	bryndza
podľa chuti	pažitka
opražená podľa chuti	cibuľa
podľa chuti	slanina
alebo sladká na poliatie	smota kyslá

Postup

1
Z muky, soli, vody a vajíčka si urobíme cesto . Najlepšie je si pridávať vodu postupne.
2
Keď máme vypracované plastické cesto rozvaľkáme ho najlepšie na pomúčenej doske. Povykrajujeme kolieska naplníme a vytvarujeme do tvaru pirohu. Netereba dávať veľa plnky aby nevytiekla! :) radšej si potom pridajte na tanieri :)
3
Do oselonej (vriacej ) vody nahádžeme pirohy (nie veľa aby sa nezlepili!) varíme cca 4-5 min. Dobrú chuť.
4
Tip: Môžeme podávať s opečenou slaninkou cibuľkou a môžeme poliať smotanou. :)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

babidka

babidka 2. februára 2013 o 19:25

Nuz , tatarcane pirohy sa robia u nas na vychode a volame ich preto tatarcane , ze sa robia s tatarcanej muky :-) Tatarka sa u nas vola pohanka , muku z pohanky volame tatarcana muka . Z raznej muky som este pirohy nerobila , asi budem musiet skusit . Miesas tu raznu muku aj s psenicnou ? Netrha sa cesto ked robis iba z cistej raznej muky ?

@zareaguj

Pekný komentár

ankha

ankha 2. februára 2013 o 21:06

nie netrha :) ale treba to podsypavat. Dnes som miešala 300g muky alnatura a 200g poluhrubej. Nemala som dost raznej. No musim povedat ze ovela viac mi chutia cisto razne

@zareaguj

Pekný komentár