Mini Savarin na meniny

Name: Mini Savarin na meniny
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: porcií
Ingredients: droždie sušené, 3 lyzicky; mlieko, 80 ml vlazne; cukor práškový, 1 lyzica; vajce, 1 vacsie; žĺtok, 2; pomarančová kôra, 1 z mensieho pomaranca; múka, 165 g; hrozienka, 50 g; maslo, 50 g; cukor práškový, 200 g; pomarančová šťava, 3 lyzice; rum tmavý, 4 lyzice; džem marhuľový, 3 lyzice; voda , podla potreby; ovocie , podľa chuti

2010, 21. augusta 2011

Foto: 2010

Sme len dvaja a oslavenec pracoval cez weekend tak nie je treba piect velky Savarin.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

70 m minút
príprava

20 minút
na 190 °C

Suroviny

3 lyzicky	droždie sušené
80 ml vlazne	mlieko
1 lyzica	cukor práškový
1 vacsie	vajce
2	žĺtok
1 z mensieho pomaranca	pomarančová kôra
165 g	múka
50 g	hrozienka
50 g	maslo
syrup:
200 g	cukor práškový
3 lyzice	pomarančová šťava
4 lyzice	rum tmavý
poleva:
3 lyzice	džem marhuľový
podla potreby	voda
podľa chuti	ovocie

Postup

1
V polke vlazneho mlieka a lyzicke cukru rozmiesame susene kvasnice. Ked sa nic nedeje cca 10 minut vyhodime a zacneme od znova kupime nove kvasnice pokial nedostaneme napenenu tekutinu.
2
Vymiesame vajicko , zltka a zostatok cukru a nastruhanu pomarancovu koru. Preosejeme muku a do vacsej misky v strede si spravime jamku vlejeme nastartovane kvasnice , vajicka a zacneme pridavat muku zo stran , vypracujeme cesto po trochach pridavame zostatok mlieka a roztopene maslo a cca 10 minut miesame a nakoniec vmiesame hrozienka , ( ja som dal zmes hrozienka nakrajane kandizovane ovocie ) ale daju sa dat aj oriesky.
3
Zakryjeme a dame na teple miesto vykysnut na 1 hodinu alebo pokial sa nam cesto nezvacsi na dvojnasobok. Ceste vyberieme a zrazime dole a zlahka vymiesame tak jednu dve minuty. Pripravime si naolejovane formicky a naplnime na menej nez 2/3 cestom a odlozime na 30 minut na teple miesto. Dame do rozohriatej rury na cca 20-25 minut na 190 C ( dame alu foliu ked treba aby nam vrch nezhorel).
4
Pripravime si pomarancovo -rumovy syrup. Do mensej panvice dame rozpustit cukor v hrnceku vody a dame do varu a varime miesame cca 3 minuty.Odstavime na stranu a vmiesame pomarancovu stavu a rum. V malej panvicke si dame do trochu vody rozohriat rozmiesat- rozriedit kvalitny marhulovy dzem a nachystame si stetku na natieranie.
5
Najpr polievame syrupom vo formickach-pockame a vyberieme a polievame aj z vrchu . Nakoniec "natrieme" kolaciky horucim rozriedenym marhulovym dzemom. Servirujeme s cerstvym ovocim podla chute a aj slahackou .