Postup
Květák rozebereme na menší růžičky, propláchneme a okapaný dáme i se stroužky česneku na plech. Zakápneme olivovým olejem, poprášíme paprikou, osolíme a promícháme.
Pečeme v troubě na 200°C 30 minut.
Zbylou zeleninu očistíme. Mrkev a brambor nakrájíme na kostičky, pórek na kolečka. V hrnci rozehřejeme máslo s trochou olivového oleje, přisypeme mrkev a brambor. Po chvíli přidáme pórek a zarestujeme.
Do hrnce přidáme polovinu pečeného květáku a zalejeme vývarem. Přivedeme k varu a vaříme na mírném ohni 30 minut.
Přidáme pečený česnek a důkladne rozmixujeme.
Vsypeme zbylý květák, špetku muškátového květu a dochutíme citrónovou šťávou, solí a pepřem.
Tip: Sladkou papriku lze nahradit uzenou paprikou a je možné přidat i drcenou chilli papričku. Dobrou chuť
