Pesto fotorecept

lucylee, 2. júla 2011

Recept Jamieho Olivera. Je výborné a lahodné. Jamie tvrdí, že lepšie je pripravované ručne v mažiari. Je to možno preto, že tlčením a udieraním Zobraziť celý popisRecept Jamieho Olivera. Je výborné a lahodné. Jamie tvrdí, že lepšie je pripravované ručne v mažiari. Je to možno preto, že tlčením a udieraním na listy bazalky sa do pesta uvoľní viac chutí. Ja som bola lenivá a robila som v mixéri :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

Suroviny

1/4 ks - strúčik	cesnak
3 hrste	bazalka čerstvá
1 hrsť jemne opražené	píniové jadierka
1 hrsť	parmezán strúhaný
	olej olivový panenský
	soľ
	korenie čierne mleté čerstvé
	citrónová šťava

Postup

1
Do mažiara alebo mixéra vložíme cesnak a bazalku, roztlčieme alebo rozmixujeme.
2
Na suchej panvici si opražíme píniové jadierka. Necháme ich vychladnúť a pridáme k pestu. Znova roztlčieme alebo rozmixujeme.

3
Zmes presypeme do misky a pridáme polovicu parmezánu. Zľahka miešame a pridáme dostatočné množstvo oleja, aby nám vznikla polovlhká hustá zmes.

4
Ochutnáme, pridáme soľ, korenie a zvyšok syra.

5
Pridáme ďalší olej a znova ochutnávame a dochucujeme podľa vlastnej chuti. Keď sme už s dochucovaním hotoví, môžeme pridať trochu citrónovej šťavy. Je to dobré na zvýraznenie bazalkovej arómy.

6
Dáme do fľašky alebo nádoby a šup s ním do chladničky. Používame do cestovín, pečenému mäsu, či k zelenine.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

dorisa

dorisa 2. júla 2011 o 15:15

Ďakujem za recept.

@zareaguj

Pekný komentár

alexdidi

alexdidi 2. júla 2011 o 17:15

Príma pesto, tiež si ho robievam....

@zareaguj

Pekný komentár

mikat

mikat 3. júla 2011 o 14:17

Tiež mám tento recept, len bez korenia a citrónovej šťavy. Skúsila som, chuť je výborná, ale zdá sa mi to riadne ťažké (kvôli tomu parmezánu - je to riadna tuková bomba). Aspoň môj žalúdok sa ozval :/ Tak hľadám alternatívu... @Lucylee , nevieš o nejakej? :)

@zareaguj

Pekný komentár