Pôstne kelové závitky fotorecept

pusta - fotkapusta, 6. apríla 2012
Pôstne kelové závitky (fotorecept)
Foto: pusta

Na Zelený štvrtok nemusí by ťlen tradičný špenát. Spravila som na obed tieto kelové závitky a boli veľmi dobré. Ponúkam recept.

4
porcie
30 minút
príprava
30 minút
na 180 °C

Suroviny

4 ks
1 ks menšia
1 - 2 ks
1 - 2 ks
50 g
2 PL
1 ks
podľa potreby
1 ks včerajšia
podľa chúti
podľa chúti
4- 5 PL
 podľa potreby
50 g mrazený zelený




Postup

  1. 1

    Z kelovej hlávky som oddelila 4 pekné kelové listy, aby zmäkli, krátko som ich obvarila, ako som popísala dalej.

    Pôstne kelové závitky (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Dala som do jedného hrnca variť osolenú vodú a hned vedľa do drúhého som dala stúdenú vodú s ľadom. Kelové listy som vložila na niekoľko sekúnd do vriacej vody a potom som ich ponorila na chvíľú do ľadovej vody. Tento spôsob krátkeho varenia vo vriacej vode sa volá blanšírovanie - teda bielenie a ponorením do ľadovej vody sa zachová svieža zelená farba kelových listov. Ospravedlňújem sa za ú, ale nepíše mi krátke ú. vdaka za pochopenie.

    Pôstne kelové závitky (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Kelové listy som nechala na sitkú odkvapkať od vody, potom som na ich spodkú vyrezala nožom koštiaľovú časť a boli pripravené na plnenie.

    Pôstne kelové závitky (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Zeleninkú som pokrájala na kocky. Na 2PL oleja som orestovala cibúľú...

    Pôstne kelové závitky (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ... pokrájanú koreňovú zeleninú a nechala úplne vychladnúť.

    Pôstne kelové závitky (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Zatiaľ som posekala petržlenovú vňať.

    Pôstne kelové závitky (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Do misy som dala orestovanú zeleninú, vo vode namočenú a vytlačenú žemľú, zelený hrášok /ten som neorestovala, zmäkne pri pečení závitkov/, soľ a mleté čierne korenie.

    Pôstne kelové závitky (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Pridala som ešte strúhankú, posekanú petržlenovú vňať a...

    Pôstne kelové závitky (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    ...všetko som dôkladne spracovala na plnkú.

    Pôstne kelové závitky (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Naplnila som plnkoú kelové listy a stočila som ich do závitkov.

    Pôstne kelové závitky (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Kelové závitky som vložila do pekáčika, obložila som ich pokrájanými očistenými zemiakmi a poliala olejom. Piekla som celé v trúbe vyhriatej na 180 stúpňov C 30 minút.

    Pôstne kelové závitky (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Podávala som ich horúce s kapústovým šalátom s mandarinkami - recept vložím.

    Pôstne kelové závitky (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Ešte jeden záber na netradičné pôstne jedlo, vhodné aj inokedy, tiež pre vegetariánov a iné diéty.

    Pôstne kelové závitky (fotorecept) - obrázok 13

Diskusia k receptu

nika60
výborné jedlo aj krásne nafotené ukladám KK
galka01
...kel môžem skoro stále papať....dala by som si aj takto neskoro....
bibia1
tak toto je riadna papina - mňam - aj to krásne vyzerá
KK
kuchticka
Mam rada bezmase jedla, najma ked mozem robit na jednom pekaci, alebo v jednom hrnci. Pekne, vdaka.
babidka
@pusta , naozaj dobry recept - urcite niekedy v lete urobim z vlastnej zeleninky . V lete sa neziada tolko masa a zeleninovych receptov nie je nikdy dost .-)
ewa1
práve som dojedla jednu porciu a musím povedať, že je to vynikajúce!!!!Ďakujem @pusta za ohromný nápad, mňa by to veru nenapadlo!!!
pusta
@ewa1 , som veľmi rada, že chutilo. dakujem za krásne hodnotenie.
pusta
ospravedlňujem sa, že píšem až dnes. dakujem každému za pekný a povzbudivý komentár.