Šalát s údeným pstruhom

Name: Šalát s údeným pstruhom
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: pstruh údený, 350 g; melón oranžový Cantaloupe, 1 ks; šalár poľníček, 150 g; fenikel, 2 ks; cibuľky jarné, 3 ks; olej olivový, 3 PL; citróny, 2 ks; soľ; korenie čierne mleté

Marcel Ihnačák
šéfkuchár reštaurácie Au Cafe v Bratislave, 17. decembra 2009

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

Suroviny

350 g	pstruh údený
1 ks	melón oranžový Cantaloupe
150 g	šalár poľníček
2 ks	fenikel
3 ks	cibuľky jarné
3 PL	olej olivový
2 ks	citróny
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Melón rozkrojíme na polovice a semienka vyberieme. Polievkovou lyžicou melón vykrajujeme a rozložíme na taniere. Do misy dáme umytý a osušený poľníček, fenikel nakrájaný na tenké plátky a jarnú cibuľku nakrájanú na tenké pásiky.
2
Pokvapkáme olivovým olejom, citrónovou šťavou a ochutíme. Potom pridáme kúsky pstruha, zľahka rukou premiešame a rozložíme na taniere s melónom.
3
Náš tip: Pred podávaním môžeme šalát pokvapkať bielym jogurtom.