Mandarinková torta

Cesto : Vajcia vyšľahajte s cukrom do peny. Prisypte preosiatu múku a opatrne premiešajte. Cesto vylejte do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy. Vložte do vyhriatej rúry a upečte. Upečené cesto vyberte z formy a nechajte vychladnúť.

Krém : Šťavu z oboch kompótov vylejte do väčšej nádoby a doplňte vodou do ½ l. Pridajte balíčky vanilkového pudingu a dobre vymiešajte. Šľahačkovú smotanu vyšľahajte dotuha a zľahka zapracujte do pudingovej hmoty. Polovicu kompótových mandarínok nakrájajte na menšie kúsky a vmiešajte do krému.

Na vychladnutý tortový korpus rovnomerne natrite hrubú vrstvu krému. Tortu na niekoľko hodín odložte do chladu. Po stuhnutí ozdobte povrch torty zvyšnými kompótovými mandarínkami, ovocím a strúhanou čokoládou. Na ozdobu: ľubovoľné ovocie, 50 g čokolády na varenie